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Bizcocho de naranja con corazón

Ingredientes

Para el corazón de mazapán:

• 200 g de masa de mazapán rallada
• 1 cucharada de cacao puro (no azucarado)
• 1 cucharada de azúcar glas

Para la masa:

• 180 g de mantequilla blanda
• 150 g de azúcar
• 1 sobre de aroma natural de naranja Dr. Oetker (o ralladura de naranja)
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 220 g de harina de trigo floja
• 3 cucharaditas de polvo de hornear

Para decorar:

• Glaseado (por ejemplo, azúcar glas y zumo de naranja)
• Corazones de chocolate

Preparación

1. Preparar el corazón de mazapán:
   Mezcla el mazapán rallado con el cacao y el azúcar glas. Extiende el mazapán sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas y forma un rollo de unos 20 cm de largo. Usa un cuchillo para hacer una hendidura a lo largo y dale forma de corazón presionando suavemente.

2. Preparar la masa:
   Bate la mantequilla con el azúcar, el aroma de naranja (o ralladura) y la sal hasta que esté cremosa. Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien cada vez. Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

3. Montaje:
   Vierte la mitad de la masa en un molde rectangular engrasado (aprox. 11 × 25 cm). Coloca el rollo de mazapán con la punta hacia abajo en el centro y cubre con el resto de la masa.

4. Hornear:
   Coloca el molde en la rejilla inferior del horno precalentado a 180 °C (calor arriba y abajo; 160 °C con ventilador; gas: nivel 3) y hornea durante unos 50 minutos.

5. Decoración:
   Unta el bizcocho frío con glaseado y coloca los corazones de chocolate antes de que se endurezca la cobertura.

Notas

tip

Este bizcocho se puede congelar perfectamente después de hornear (sin glasear).

info

El efecto de corazón se consigue dando forma al rollo de mazapán antes de colocarlo en la masa.

aviso

Asegúrate de que el mazapán está bien centrado para que el corazón quede bonito al cortar.